はじめに：混雑を避けて、新幹線をもっとラクに 新幹線に乗るなら、座れて、静かで、荷物も置きやすい方がうれしいですよね。ところが、ラッシュ時間や繁忙期に重なると、自由席は立ちっぱなし、指定席も希望の位置が取れない…なんてこともあります。さらに混雑した車内では荷物の置き場に困ったり、トイレに行くのも一苦労ということも。場合...

どうして固くなる？ぶり照り焼きの落とし穴 ぶりの照り焼きは、ごはんが進む人気メニュー。でも「焼いたら固くなってしまった…」という経験はありませんか？実はちょっとした加熱のしすぎや、下ごしらえ不足が原因でパサつきやすくなるんです。さらに、切り身の厚さや脂の量によっても仕上がりに差が出るため、一度失敗した経験から「ぶりは難...