食材の活用・健康法

おでんが恋しくなる季節になると、必ず入れたくなるのが“餅巾着”。 私自身も子どものころから大好きで、冬になると必ずと言っていいほど鍋に入れていました。ただ、早く入れすぎて破れてしまったり、逆に固いままだったり……と、意外と扱いがむずかしい具材でもあります。思い返すと、とくに学生時代は「味がしみたほうが美味しいはず！」と...

きゅうりって、みずみずしくて夏にぴったりのお野菜ですよね。冷やしてそのままかじると、シャキッとした歯ごたえとほのかな甘みが広がって、暑い日にぴったり。ですが、たまに「ちょっと青臭い…」と感じること、ありませんか？私も以前、家族のサラダを作るたびに娘から「このきゅうり、なんかニオイする〜」と苦笑いされてしまい、正直ちょっ...

「米ぬかって、どこで買えるんだろう？」そんなふうに思ったことはありませんか。最近は健康や美容に関心が高まるなかで、米ぬかは昔ながらの知恵を取り入れたエコで優しい素材として注目を集めています。ぬか漬けに使うだけでなく、スキンケアや入浴剤、さらには台所やお掃除の場面でも大活躍。お財布に優しいうえに、暮らしをちょっと丁寧にし...

湯田ヨーグルトとは？人気の理由を解説 岩手県の自然豊かな湯田町で生まれた「湯田ヨーグルト」は、地元で搾られた新鮮な生乳をたっぷり使い、時間をかけて発酵させた濃厚でなめらかな味わいが特徴です。その上品なとろみとコクのある甘さは、まるで高級スイーツのようだと評されることもあります。もともとは地域の人々に長く親しまれてきたヨ...

小松菜一束の重さと本数をくわしく解説 小松菜を買うときによく耳にする「一束」。では実際に一束ってどれくらいの量なのでしょうか。標準的には200g〜250g程度で、だいたい10株前後がまとまったものを指します。お店によっては少し差がありますが、おおよその目安として覚えておくと便利です。さらに詳しくいうと、葉が成長した季節...